Description

كعكة
البرقوق الرخامية

ماذا نحتاج؟

• 100 غرام زبدة
• 3 بيضات كاملة
• 30 غ شوكولاتة مريرة (بودرة)
• 160 غرام سكر
• 1 كيس بيكنج باودر للحلويات
• 200 غرام دقيق 00
• 50 غ نشا بطاطا
• 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كيس فانلين

إليك كيفية التحضير:

1- اعمل البيض مع السكر باستخدام السياط الكهربائية حتى تحصل على خليط رغوي واضح.

2- تذوب الزبدة في بين ماري وإضافتها دافق إلى الخليط التي شكلتها البيض والسكر، واثارة مع مغرفة خشبية.

3- أيضا إضافة الحليب شيئا بشيئا والاستمرار في خلط كل شيء

4- أضيفي ببطء الدقيق ونشا البطاطس المنخل بالخميرة والفانيلين ويستمر في التقليب.

5- عندما تحصل على مركب متجانس وخالي من الكتلة ، سيكون عليك تقسيمه إلى وعاءين مختلفين.

6- يضاف مسحوق الكاكاو المر إلى خليط وعاء.

7- زبدة قالب كعكة البرقوق بشكل جيد جدا ومن ثم صب الخليط داخل بالتناوب واحد خالية من الشوكولاته مع واحد الشوكولاته.

8- طهي كعكة البرقوق الرخامية في 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. بعد 40 دقيقة، تحقق مع مسواك إذا كانت كعكة البرقوق مطبوخة بالكامل، وإدراجها في الجزء الأوسط من نفسه. إذا كان المسواك سيخرج الجافة، ثم وهذا يعني أن يتم طهي الحلوى تماما، وإلا يبقيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.

9- عندما ينضج البرقوق، اسحبه من الفرن واتركه يبرد قبل إزالته من القالب.