Description

كعك
التوت الأزرق

ماذا نحتاج؟

• 2 بيضة كاملة
• 1 صفار
• 180 غ زبدة
• 200 غرام سكر
• 380 غ دقيق 00
• 1 كيس من مسحوق الخبز للحلويات
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 رشة ملح
• 1 جراب فانيليا
• 250 مل حليب
• 1 حبة ليمون
• 250 غرام من التوت البري

إليك كيفية التحضير:

1- تشغيل الفرن في 180 درجة.

2- تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ومن ثم تغلب عليه بقوة (ربما بمساعدة معالج الطعام) جنبا إلى جنب مع السكر لبضع دقائق حتى يصبح الخليط دسم

3- كسر البيض في وعاء، إضافتها إلى الخليط الأزيز ببطء. إضافة الملح وصودا الخبز، ثم الحليب دافق دافئ.
استمر في الخفق حتى يصبح الاتساق منتفخا ومتجانسا بشكل جيد.

4- اخلطي الدقيق والخميرة والبذور المأخوذة من جراب الفانيليا في وعاء وأضيفيها شيئا فشيئا إلى الخليط حتى يصبح كل شيء دسما وبدون كتل.

5- وأخيرا إضافة إلى العجين قشر المبشور من الليمون و 2/3 من التوت (ثالث سوف تعمل على تزيين سطح الكعك قبل إبلاغهم).

6- وضع أكواب ورقة في القالب 6 الكعك.

7- وضع العجين في أكواب (ملء ما يصل الى الحافة)، يرش السطح مع عدد قليل من التوت ووضعها في فرن ساخن بالفعل في 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

8- عند طهيها، يجب أن تكون الكعك ذهبية، ثم إيقاف الفرن والسماح للوقوف هناك لمدة 5 دقائق عند الباب المفتوح، ثم سحبها والسماح لهم تبرد تماما.

9- سحب أكواب ومن ثم تزيين مع التوت المتبقية.